太陽能節能干燥設備從機理上說，干燥過程是利用熱能使固體物料中的水分汽化并擴散到空氣中去的過程，物料表面獲得熱量后，將熱量傳入物料內部，使物料中所含的水分從物料內部以液態或氣態方式進行擴散，逐漸到達物料表面，然后通過物料表面的氣膜而擴散到空氣中去，使物料中所含的水分逐步減少，最終成為干燥狀態。